美啤酒自釀風潮 白宮也推純蜂蜜酒

TVBS
更新日期:2011/07/29 22:13
陳俊諺

美國除了傳統三大啤酒品牌外,其實南北各地都有自己產的獨家風味啤酒,甚至連白宮也有獨門的「全蜂蜜」啤酒,專門用來招待外賓,這些自釀啤酒口味各有千秋,帶您一起到美國啤酒節,來看看各式自釀啤酒。

大口暢飲啤酒,美國舉辦的啤酒試飲大會,喝的可不是千篇一律的大廠牌口味,而是全美各地生產的獨特口感。NHK記者:「這杯是南卡羅來納州的啤酒,加了當地特產的桃子所釀製而成。」

美國過去的啤酒市場,向來由酷爾斯、百威和米勒三大廠瓜分天下,但隨著自釀風潮興起,在地品牌從30年前的100家激增到將近1760家,口感也各有千秋。參加試飲會民眾:「跟普通的啤酒味道不一樣,有的加了蜂蜜。」

甚至連政治中樞白宮,都推出「全蜂蜜」的自家品牌啤酒,專門拿來宴請貴賓。

這家同樣位在華府的酒廠,也看中這股商機,推出苦味與濃度不一的三種啤酒,老闆還到各個酒吧親自聽取顧客的意見以及市場反應。自釀品牌老闆:「味道如何?」顧客:「好喝,苦得剛剛好。」

這位在華府自行創業的女老闆,則希望讓自家啤酒少一點陽剛的政治味,多一些柔情女人味。自釀品牌老闆:「我得先把酒搖一搖。」顧客:「嗯,很香。」

透過搭配不同的麥芽比例以及啤酒花的數量,研發出專屬口感,美國這波強調在地釀造的啤酒風潮,口味更多元,消費者也多了更多重的享受。


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